Cafe Majada
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Sprache:Deutsch

Was Sie schon immer über uns wissen wollten?


Warum wir mit dem Kaffeevertrieb begonnen haben?
"Man muss nicht die ganze Bahngesellschaft kaufen, wenn man einmal mit der Bahn fahren möchte". Dieser Ansicht sind wir zwar auch, wir mussten jedoch feststellen, dass es nicht ganz einfach ist, an den Kaffee zu kommen, den wir uns vorstellen. Einmal an gute Qualität gewöhnt, kann man nicht so ohne weiteres zum meist Angebotenem zurückkehren. Darum und weil wir Kaffee lieben und sehen, daß viele Menschen ohne ihre tägliche Tasse Kaffee nicht sein wollen. Warum sollen nicht alle die Möglichkeit haben, hochqualitativen Kaffee zu genießen.

Foto: Maria del Pilar Ruiz

Warum gerade Kaffee Majada?
Die Antwort auf diese Frage ist zu unserem Slogan geworden - weil wir an den perfekten Kaffee glauben!

Wir sind in einer Weinregion, direkt am Neusiedler See, zu Hause. Wie beim Wein, kommt es bei Kaffee auf viele verschiedene Kriterien an, den Anbau, die Verarbeitung usw... Die Industrie ist, wie auch beim Wein, nicht in der Lage, auf die bei Spitzenqualität benötigten individuellen Erfordernisse, einzugehen.

Wieso wissen wir, dass Kaffee Majada perfekt ist?
Weil wir viele Kaffeemarken und Sorten probiert haben und sie mit Kaffee Majada verglichen haben! Und auch die Geschichte ist sehr wichtig.

Kaffeekirschen

Welche Geschichte? Kann Kaffee eine Geschichte haben?
Ja natürlich! Und die Geschichte ist ziemlich lang... Der allgemeinen Geschichte des Kaffees werde ich wahrscheinlich ein eigenes Kapitel widmen. Die spezielle Geschichte von Kaffee Majada ist schön, weil sie Bedacht nimmt auf Menschen und Natur, denn nur dadurch kann ein gutes, wertvolles Produkt entstehen. Wer denkt schon an die vielfältigen Prozesse, die nötig sind, vom Pflanzen des Kaffeestrauchs, bis deren Bohnen ihr hoffentlich volles Aroma in unserer Tasse entfalten können. Es gibt Reiseveranstalter, welche Kaffee-Reisen anbieten. Auf diesen Fahrten kann man die unterschiedlichsten Methoden des Anbaus und der weiteren Verarbeitung kennen lernen und ausgiebig degustieren. Hier erkennt man, dass mit steigender Qualität, die Anzahl der beteiligten Menschen rapid zunimmt. Damit wird auch klar, dass man gute Qualität nicht beim Diskonter bekommen kann. Wenn man Kaffee wirklich genießt, fällt diese kleine Differenz kaum ins Gewicht.

Cup of Excellence

Wie können wir wissen, was in unserem Kaffeesackerl drinnen steckt?
Wo kommt der Kaffee her?

Bei unserem Kaffee wissen wir dies ganz genau. Wir wissen, daß jene Leute, die in El Salvador den Kaffee produzieren, dies mit Hingabe und großer Sorgfalt machen. Jede unserer Kaffeesorten hat einen klaren Ursprung und kommt immer von einer bestimmten Plantage. Alle diese Plantagen sind von der Organisation "Rainforest Aliance" zertifiziert. Eine weitere Organisation "Alliance For Coffee Excellence" bewertet mit einer internationalen Jury die weltweit besten Kaffees und vergibt jährlich den "Cup of Excellence" an nachhaltig produzierende Plantagen. Zwei unserer Lieferplantagen konnten bisher diesen Award für sich in Anspruch nehmen. So haben wir Gewißheit, dass die Lese, die nachfolgende Selektierung der besten Bohnen wirklich händisch gemacht wird und alle Produktionsschritte, inklusive der Röstung, von Profis bewerkstelligt wird. Eben Kenner, die immer genau wissen, was sie tun. Durch diese internationale Auszeichnung erzielen die Farmer höhere Preise als mit den herkömlichen Fairtrade-Tarifen, was wieder den Menschen zu Gute kommt.

Auf den Kaffee-Fincas gedeihen auch viele andere Pflanzen, welche in erster Linie der Selbstversorgung dienen. Unter den hohen Bäumen, unter denen sich Fruchtbäume befinden (Orangen, Papayas, Bananen, Avocados), wachsen die Kaffeesträucher, aber auch Kräuter und verschiedenste Gemüsesorten. Bienen, Schmetterlinge und eine Vielfalt von Insekten bestäuben alle Blütenpflanzen. Diese Flora bietet all jenen Tierarten Lebensraum, welche zur natürlichen Abwehr von Schädlingen nötig sind und ersparen den Einsatz von Pestiziden, wie er so zahlreich in den üblichen Monokulturen notwendig ist. Nicht nur die Menschen, welche auf den Fincas arbeiten, wissen dies zu schätzen. Die Gewinner sind naturgemäß auch wir, die Verbraucher.

El Ataco

Was wir nicht wissen?
Wie Sie Ihren Kaffee zubereiten wissen wir nicht und haben keinen Einfluss darauf. Der letzte Schritt ist aber auch sehr wichtig. In diesem Bereich können wir jederzeit Tips geben und sind bereit, Sie zu beraten.

Jana Valentini

Aus diesem Grund bieten wir auch Geräte zur Kaffeezubereitung an. Wir sind kein Haushaltsgeräte-Laden. Unser diesbezügliches Angebot beschränkt sich auf Geräte, die sich bei uns, sowie im engeren Familien- und Bekanntenkreis bewährt haben und wir uns von deren Qualität überzeugen konnten.

Und wer sind wir?
Wir sind leidenschaftliche Kaffeeliebhaber, die sich im Jahre 2015 entschlossen haben den Kaffee Majada zu vetreiben. Diesen Kaffee vertreiben wir exklusiv nicht nur in Österreich, sondern in der ganzen D-A-CH Region.

Konkret ÜBER UNS?
Wir sind Familie!

Jana Valentini - die Inhaberin und Autorin der Idee, einen einzigartigen und außergewöhnlichen Kaffee zu vertreiben.

Peter Valentini - mein, mich unterstützender Mann, langjährig tätig als Manager mit reicher, weltweiter Handelserfahrung.

Lukas und Laura - unsere beiden fantastischen Kinder, die bereits im zarten Kindergartenalter bei Familientreffen gerne ihre Barista-Qualitäten ausspielen und einige Tassen fabelhaften Kaffee zubereiten.

Unser Arthur - eine nicht weg zu denkende Unterstützung in vielen Bereichen. Wir wünschen Euch allen so einen Arthur.

Mich trägt die feste Überzeugung, dass nicht nur unser Team, sondern auch die Anzahl der zufriedenen Kaffee-Genießer wachsen werden.

 

Ich hoffe, auch Sie bald zu den überzeugten Majada Kaffee-Trinkern zählen zu können, ihre
Jana Valentini

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